Kral Usulü Börek Milföy Tarifi

Kral Usulü Börek Milföy

Kral Usulü Börek Milföy Nasıl Yapılır?

  • KRAL USULÜ BÖREK (MİLFÖY)
  • 450 gram hazır milföy hamuru
  • 250 gram dana kıyma
  • 100 gram salam veya mortadella
  • 100 gram yeşil zeytin
  • 150 gram ayıklanmış bezelye, zeytinyağı
  • 1 soğan,
  • bir kırmızı ya da sarı biber
  • 2 yumurta
  • mercanköşk
  • 30 gram fıstık
  • tuz
  • karabiber
  • YAPILIŞI:
  • 1) Ayıklayıp ince dilimlediğiniz soğanı, kısık ateş üstündeki bir tavaya koyup 2 çorbakaşığı zeytinyağında öldürün.
  • 2) Kıymayı ekleyin, tahta kaşıkla karıştırarak 10 dakika, rengi dönünceye kadar kavurun. Fıstıkları ilave edip 2 dakika daha kavurun. Bezelyeleri atıp karıştırın.
  • 3) Tencereyi ateşten indirip zar şeklinde doğradığınız salamı ya da mortadellayı, çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri ve 1 çorbakaşığı mercanköşk yaprağını atın.
  • 4) Biberi ayıklayın, çekirdek ve damarlarını temizledikten sonra yıkayıp şeritler halinde doğrayın, hazırlanmış karışıma ekleyin.
  • 5) Tuzunu, karabiberini atın, bir yumurta ilavesiyle iyice karıştırın. Dondurulmuş yufkayı, çapı 24 cm. olan bir kalıba yerleştirin. Malzemeyi içine yayın ve düzeltin. Kalan yufkayla üstüne kafes yapın ve kalan yumurtayı fırça yardımıyla üzerine sürün. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 40 dakika bıraktıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011