Bohça Böreği Tarifi

Bohça Böreği

Bohça Böreği Nasıl Yapılır?

  • BOHÇA BÖREĞİ
  • 8 su bardağı un
  • 2 fincan erimiş tereyağı
  • 9 yumurta
  • tuz
  • 1 fincan küllü su
  • 1 bardak et suyu
  • Una 1 fincan erimiş tereyağı, 9 yumurta, tuz, bir fincan küllü su koyup yoğurunuz. Yoğururken etinizi sürekli yağlayarak, hamura 1 fincan erimiş yağ daha yediriniz. İşte bu birinci katlamadır ki 3 yufka olur. Tekrar açınız, bu defa kesiniz. Kesilen tarafları alt üst ediniz, üzerlerini avuç içi ile yassıltıp tahtanın kenarına diziniz. Bezle örtüp yarım saat bırakınız. Hamur tahtasına nişasta serperek oklava ile gayet ince açınız. Diğer bir oklavaya sarıp bir yere dayayınız. Yufkaların açılması bitince aralarına yağ ya da yumurta karıştırılmış et suyu serperek birbiri üzerine koyunuz, ortasına istediğiniz içi koyunuz. Bohça gibi dört tarafını içine kıvırınız. Dibi yağlı tepsiye koyunuz, üzerine tereyağı gezdirip fırına veriniz. Kızarınca tabağa alt üst edip sıcak servis yapınız.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011