Nohutlu Kese Böreği Tarifi

Nohutlu Kese Böreği

Nohutlu Kese Böreği Nasıl Yapılır?

  • NOHUTLU KESE BÖREĞİ
  • Malzemeler
  • 4 yufka
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
  • 1 demet maydanoz sapı (haşlanmış)
  • İçi için:
  • 1,5 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
  • 1/2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
  • 1/2 tatlı kaşığı kimyon
  • tuz
  • pulbiber
  • Nohutları birkaç su yıkayarak akşamdan ıslatalım, ertesi gün basınçlı bir tencerede yumuşayana dek haşlayarak süzgece alıp suyunu süzelim. Nohutları, blendır yardımı ile veya çatalla ezerek püre haline getirelim. İçine iri dövülmüş cevizi, tuzu ve baharatları ekleyip karıştıralım. 1 yufkayı sererek üzerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sürelim. Üzerine ikinci yufkayı serelim. Dilediğimiz büyüklükte bir kâseyi yufkaların üzerine yatırıp bıçak yardımıyla yuvarlak parçalar kesip çıkaralım. Diğer 2 yufkaya da aynı işlemleri yapalım. Yuvarlak yufka parçalarının ortalarına nohutlu harcı paylaştıralım. Yufkaların kenarlarını üstte toplayıp haşlanmış maydanoz saplan ile bağlayalım. Kese şekli alan yufkaları derin bir tavada kızdırılmış sıvı yağda kızartarak kâğıt mutfak havlusu üzerine çıkaralım.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011