Fesleğenli Dereotlu Börek Tarifi

Fesleğenli Dereotlu Börek

Fesleğenli Dereotlu Börek Nasıl Yapılır?

  • FESLEĞENLİ DEREOTLU BÖREK
  • 2 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı un
  • Varsa 3-4 dilim salam
  • 10-12 adet siyah ya da yeşil zeytin
  • 1 su bardağı dolusu rendelenmiş beyaz peynir
  • 1 demet dereotu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
  • 1 çorba kaşığı kuru fesleğen
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 1 çay kaşığı çörekotu
  • Oda sıcaklığında bekleyen yumurtalar derin bir kaba kırılır. Üzerine yoğurt, süt ve sıvıyağ eklenip mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika çırpılır.
  • Un katılıp mikserle bir süre daha çırpmaya devam edilir. Tuz, pulbiber ve kuru fesleğen ilave edilip tahta kaşıkla karıştırılır.
  • Diğer taraftan, salamlar tavla zarı formunda doğranır. Dereotu incecik kıyılır. File zeytin bulunamazsa, bütün haldeki zeytinlerin çekirdekleri çıkarılarak dilimlenir.
  • Malzemelerin hepsi hazırlanmış olan hamura ilave edilip tahta bir kaşıkla sürekli karıştırılır.
  • Kek hamuru kıvamında olan hamur 25-30 santim uzunluğunda yağlanmış, kare veya dikdörtgen fırın kabına düzgünce aktarılır. Üzerine susam ve çörekotu serpiştirilir.
  • 5 dakika önceden 175 dereceye ve alt üst konuma ayarlanmış fırında üzeri altın sarısı oluncaya kadar, 35-40 dakika pişirilip çıkarılır. Sıcak ya da ılık haldeyken dilimlenip servise sunulur.
  • Not: Lezzetli sebze böreğinin içine beyaz peynir yerine lor peyniri kullanabilirsiniz. Ayrıca börek malzemeleri içinden zeytini file yani doğranmış olarak kullanacaksanız 1/2 yemek kaşığı yeterli olacaktır.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011