Ispanaklı Krep Böreği Tarifi

Ispanaklı Krep Böreği

Ispanaklı Krep Böreği Nasıl Yapılır?

  • ISPANAKLI KREP BÖREĞİ
  • Krep için;
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • İç harcı için;
  • 12-15 adet ıspanak yaprağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 adet domates
  • 2 tatlı kaşığı margarin
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Krebin hazırlanması için; yumurta, süt, su, tuz ve un derin bir kapta, mikserle 4-5 dakika çırpılıp oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletilir.
  • Hamurdan 1 kahve fincanı kadar alınıp 1 çay kaşığı sıvıyağla yağlanan teflon tavaya aktarılır.
  • Kreplar önlü arkalı kızartılıp bir tabağa üst üste dizilir. Böylece 13-14 adet krep hazırlanmış olacak. İç harcının hazırlanması için; yıkanmış ıspanak yapraklan incecik doğranır.
  • Üzerine rendelenmiş soğan, zeytinyağı, tuz ve karabiber eklenip elle ovuşturulur.
  • Krepler mutfak tezgahına tek tek serilip uçlarına ıspanaklı harçtan ikişer yemek kaşığı kadar koyularak rulo yapılır.
  • Rulolar yağlanmış fırın kabına yan yana dizilip üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir. 175 dereceye ayarlı fırında 15 dakika kadar pişirilip çıkarılır.
  • Domatesler rendelenip margarin ve domates salçasıyla beraber ufak bir tavada 7-8 dakika pişirildikten sonra ocaktan alınır.
  • Son olarak, bu domatesli sos, fırından çıkarılan krep rulolarının üzerine gezdirilip ılık olarak servise sunulur.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011