Kabaklı Börek Hazır Yufkadan Tarifi

Kabaklı Börek Hazır Yufkadan

Kabaklı Börek Hazır Yufkadan Nasıl Yapılır?

  • KABAKLI BÖREK (HAZIR YUFKADAN)
  • MALZEMESİ:
  • 5 orta boy veya 6 küçük kabak
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1/2 bardak dereotu (kıyılmış)
  • 1/2 bardak maydanoz (kıyılmış)
  • 1/2 bardak nane (kıyılmış)
  • 1 yumurta
  • (iç hazırlanınca fırını ısıtın)
  • 3 yumurta
  • 2 bardak yoğurt
  • 3 çorba kaşığı SANA (eritilmiş)
  • 6 adet hazır yufka
  • 1/2 bardak SANA (eritilmiş)
  • Kabakların üzerini kazıyıp, yıkayın ve kurutun. Bir kaseye rendeleyin. Tuz ilave edin, yedirin. Kevgire koyup, iyice suyun sıkın. Tekrar kaseye koyun. Şeker, dereotu, maydanoz, nane, 1 yumurta ilave edin. İyice karıştırın. Başka bir kasede 3 yumurtayı çırpın, yoğurt ve 3 çorba kaşığı SANA'yı ekleyin, iyice karıştırın bir kenara koyun. Börek tepsisini yağlayın. Yufkaların kalın kenar kısımlarını 3-4 cm. genişliğinde kesip atın. Bir yufkayı tepsiye yayın, üzerine fırça ile erimiş SANA sürün. İkinci ve üçüncü yufkalarla da aynı işlemi yapın. Üç yufkayı böylece tepsiye yayınca üzerine hazırlanmış kabaklı içi muntazam bir şekilde yayın. Kabak içinin üzerine yoğurt karışımını 3/4 unu yayın. Kalan üç yafkayı da alta koyduğunuz yufkalargibi yayıp yağlayın. En üstünede kalan yoğurt karışımını yayarak orta hararetteki fırında 25-30 dakika nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Arzu ettiğiniz büyüklükte parçalara keserek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011