Kabaklı Makarna Böreği Tarifi

Kabaklı Makarna Böreği

Kabaklı Makarna Böreği Nasıl Yapılır?

  • KABAKLI MAKARNA BÖREĞİ
  • 1/2 paket erişte makarna
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy yeşil kabak
  • 1 demet dereotu
  • 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
  • Sos için;
  • 4 adet yumurta
  • Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tuz karabiber
  • Böreğin sosunun hazırlanması için; oda sıcaklığında bekleyen yumurtalar geniş bir kaseye kınidıktan sonra tel çırpıcı ya da mikser yardımıyla 1-2 dakika kadar çırpılır.
  • Üzerine sıvıyağ, kabartma tozu ve un eklenerek çırpılmaya devam edilir. Süt de aktarılıp tuz ve karabiber serpilir. Çırpılmaya devam edilerek tüm malzemeler iyice karıştırılır.
  • Diğer taraftan, makarna kaynayan bol tuzlu suda 8-10 dakika kadar haşlanıp süzülür.
  • Soğan ve kabak soyulduktan sonra rendelenir. Dereotu incecik doğranır. Rendelenmiş kabak ve soğan, incecik doğranmış dereotu, süzülen ılık makarna derin bir kapta karıştırılır.
  • Hazırlanan yumurtalı sos, bu sebzeli karışımın üzerine aktanlır. Son olarak, üzerine rendelenmiş peynir de ilave edilip tüm malzemeler iyice karıştırılır.
  • Fırına dayanıklı olan kenarları yüksek orta boy bir fırın kabı 2 yemek kaşığı sıvıyağla yağlanır. Hazırlanan makarnalı kanşım yağlanmış fırın kabına aktanlıp üzeri kaşığın tersiyle düzeltilir.
  • Makarna böreği 5 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında, üzeri altın sansı oluncaya kadar, 40-45 dakika pişirilip çıkarılır ve sıcak sıcak dilimlenerek servise sunulur.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011