Pazılı Kol Böreği Tarifi

Pazılı Kol Böreği

Pazılı Kol Böreği Nasıl Yapılır?

  • PAZILI KOL BÖREĞİ
  • 2 yumurta
  • 3/4 su bardağı su
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 su bardağı un
  • 200 gr. eritilmiş tereyağı
  • Harç için;
  • 1 kg pazı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Üzeri için;
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Susam
  • Pazıları iyice yıkayıp doğrayın 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun. Tuz ile tatlandırın.
  • Yumurta, su, zeytinyağı, tuz ve yoğurdu bir kasede karıştırın. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Gerekirse un ilavesi yapın. Hamuru 8-10 bezeye ayırıp 30 dakika dinlendirin. Her bezeyi unlanmış tezgahta ince açın.
  • Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip kenarlarını 4 parmak kalınlığında içe doğru katlayın ve üzerine pazılı harcı yayın. Rulo şeklinde sarın. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın ve yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin. 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011