Ispanaklı Pastırmalı Su Böreği Tarifi

Ispanaklı Pastırmalı Su Böreği

Ispanaklı Pastırmalı Su Böreği Nasıl Yapılır?

  • ISPANAKLI PASTIRMALI SU BÖREĞİ
  • İç Harcın Malzemesi:
  • 2 adet soğan
  • 1 kg. ıspanak
  • 250 gr. pastırma
  • 100 gr. sıvı yağ
  • Yeterince tuz ve biber
  • Börek Harcı İçin:
  • 1 kg. un
  • 40 gr. tuz
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet limon
  • Böreğin Sosu İçin:
  • Yarım kilo tereyağı
  • 350 gr. süt
  • 6 adet yumurta
  • Böreğin hamuru için un, tuz, yumurta ve limonu düzgün bir yerde hamur yaparak yoğurduktan sonra dinlenmeye alın.
  • Bu arada yıkanmış ıspanakları ince bir şekilde doğrayın ve bir kapta haşladıktan sonra suyunu sıkın. Bir tencerede soğan ve pastırmayı kavurduktan sonra ıspanakları ilave edin. Bir müddet kavurduktan sonra tuz ilave ederek ıspanaklar piştikten sonra bir süzgeçte süzün.
  • Tereyağını eritin, süt ve yumurtayla karıştırıp sos elde edin. Hamurları açın. Açtığınız hamurları kaynamış bir suyun içinde haşladıktan sonra soğuk bir suyun içine çıkarın. Yağlanmış bir tepsiye tek tek dizin ve her dizilen bölüme sos sürün. Orta bölüme harç ilave ettikten sonra fırında kızartıp servise sunun.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011