Banyolu Börek Gül Börek Tarifi

Banyolu Börek Gül Börek

Banyolu Börek Gül Börek Nasıl Yapılır?

  • BANYOLU BÖREK (GÜL BÖREK)
  • MALZEMELER:
  • 4 yufka
  • 150 gr tereyağı veya margarin
  • İç harç:
  • Peynirli vb. iç harç (arzuya bağlı)
  • Üzerine :
  • 1 adet yumurta sarısı
  • çörekotu
  • susam
  • Su banyosu için:
  • 1-2 litre buzlu su
  • YAPILIŞI:
  • Margarin eritilip ılıtılır. Yufka mutfak tezgâhın üzerine yayılır. Yağ sürülür. Yufka dört eşit parçaya kesilip arzuya göre sade veya herhangi bir (peynirli, ıspanaklı vb.) iç harç koyduktan sonra, yuvarlak kısımdan başlanarak sarılır. Daha sonra da bu rulo kendi etrafında döndürülüp gül şeklinde sarılır. Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır. Böreklerin sarma işlemi bitince, buzlu veya soğuk suya ıslatılır. Börekler yaklaşık 10 dakika suda bekletilip süzülerek sudan çıkarılır. Suları hafifçe sıkılır. Gerekirse fazla suları kâğıt mutfak havlusu yardımıyla alınır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülen börekler, orta ısılı fırında, nar gibi kızarana kadar fırınlanır.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011