Kefalli Börek Tarifi

Kefalli Börek

Kefalli Börek Nasıl Yapılır?

  • KEFALLİ BÖREK
  • Yarım kg kefal
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • Yarım domates
  • 5-6 adet mantar
  • 1 çay kaşığı kuşüzümü
  • 1 çay kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı domates suyu
  • Tuz
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 2 adet yufka
  • Öncelikle temizlenmiş ve bol suyla yıkanmış kefal balığını haşlayın. Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı alın. Küçük küçük kestiğiniz soğanı tavaya aktarın. Pembeleşene dek kavurun.
  • Kabuğunu soyduğunuz yarım domatesi küçük küçük doğrayın. Mantarları da ince dilimler halinde kesin. Sonra mantarları, domatesi, 1 çay kaşığı kuşüzümünü, fıstığı, karabiberi ve 1 çay bardağı domates suyunu ilave edin. Yaklaşık 10 dakika sonra suyunu çeken karışımın üzerine küçük parçalar şeklinde kestiğiniz kefal balığını ekleyin.
  • 10 dakika kavurduktan sonra hazırladığınız içi yufkalara sarın, önceden ısıtılmış orta dereceli fırında yufkaların üzeri kızarana dek pişirin. Dilimleyerek, servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011