Kuzu Etli Çitlatilmiş Börek Tarifi

Kuzu Etli Çitlatilmiş Börek

Kuzu Etli Çitlatilmiş Börek Nasıl Yapılır?

  • KUZU ETLİ ÇITLATILMIŞ BÖREK
  • 6 yaprak milföy
  • 300 gr.kuzu eti
  • 3 soğan
  • 1 kase bezelye
  • 1 tutam maydonoz
  • 1 yumurta
  • tuz,karabiber
  • kekik
  • sıvıyağ
  • 300 gr. kuzu eti sıvıyağla kavrulmaya başlanır. Soğanlar doğranarak ilave edilir, tuzu ve baharatı eklenerek kavrulmaya devam edilir. Ocaktan alınacağı zaman bezelyeler ilave edilerek altı kapatılır. Diğer taraftan milföyler kenarları yanyana üst üste gelecek şekilde konulur. Kenarlarına basılarak birleştirilir. Daha sonra merdaneyle açılarak inceltilir. Hamur uzunlamasına 2 ye ayrılarak içine hazırlanan harçtan konularak sıkıca sarılır.simit şeklinde yuvarlanarak yağlanmış tepsiye alınır. Üzerine çırpılmış yumurta sürülür. haşhaş ya da çörekotu serpilerek kenarlarına bıçakla çentik atılır. Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011