Mantı Böreği Tarifi

Mantı Böreği

Mantı Böreği Nasıl Yapılır?

  • MANTI BÖREĞİ
  • 3 çorba kaşığı ayçiçek yağı,
  • 1 adet soğan,
  • 250 gram yağsız kıyma,
  • tuz,
  • karabiber,
  • yarım demet maydanoz,
  • 2 adet yufka,
  • 16 adet kürdan,
  • kızartmak için ayçiçek yağı,
  • 1,5 su bardağı yoğurt,
  • 3-4 diş sarmısak,
  • 1 çorba kaşığı salça,
  • toz kırmızıbiber
  • Tavaya 3 çorba kaşığı ayçiçek Yağını kızdıralım. Küçük doğranmış soğanı ve kıymayı ekleyip birlikte birkaç dakika kavuralım. Ateşten alıp üzerine tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayalım. Yufkaları dörde bölüp önce 4 eşit üçgen parça elde edelim. Üçgenleri yine ortalarından keserek 8 eşit parça elde edelim. Her üçgenin uzun kenarına kıymalı içten koyup rulo yapalım.
  • Rulonun bir ucunu kendi etrafında döndürelim ve yuvarlak bir börek olmalarını sağlayalım. Rulo böreğinin başta kalan ucunu kürdanla sabitleştirelim.
  • Kızdırılmış ayçiçek yağında börekleri arkalı önlü kızartalım. Kızaran börekleri emici bir kağıt peçete üzerine koyalım. 5 dakika sonra servis tabağına alalım. Bu arada sarımsakları ezip içim yoğurtla karıştıralım. 2-3 çorba kaşığı sıvı yağda, 1 çorba kaşığı salçayı hafifçe kavurup, içine kırmızıbiber ve 1-2 kaşık su ekleyip, bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alalım. Böreklerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu ve sonra salçalı sosu dökelim. Servis yapalım.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011