Ispanakli Mantarli Kol Böreği Tarifi

Ispanakli Mantarli Kol Böreği

Ispanakli Mantarli Kol Böreği Nasıl Yapılır?

  • ISPANAKLI MANTARLI KOL BÖREĞİ
  • Oktay Usta
  • 4 su bardağı un
  • tuz
  • sıvıyağ
  • su
  • içi için:
  • 250 gr. ıspanak
  • 400 gr. mantar
  • 1 soğan
  • tuz
  • karabiber
  • Karıştırma kabına 4 su bardağı un, tuz ve sıvıyağ alınır. Slabildiği kadar su ile hamur kulak memesi kıvamında yoğrulur. Diğer taraftan iç harcı için soğanlar yemeklik doğranarak tavaya alınır sıvıyağda sotelenir. Üzerine mantarlar da doğranarak ilave edilir ve sotelenmeye alınır. Mantarlar suyunu bırakıp çektikten sonra yağa binince doğranmış ıspanaklar ilave edilerek pişirilir. Hazırlanan hamur bezelere ayrılır. tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Daha sonra hamurlar her katı yağlanacak şekilde üst üste konur, daha sonra hamur tepsi biyüklüğünde açılır. İçine iç harç konarak sarılır ve yağlanmış tepsiye alınır. Yağlanmış tepsiye alınarak fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011