Közleme Patlıcanlı Börek Hazır Yufka Tarifi

Közleme Patlıcanlı Börek Hazır Yufka

Közleme Patlıcanlı Börek Hazır Yufka Nasıl Yapılır?

  1. KÖZLEME PATLICANLI BÖREK (HAZIR YUFKA)
  2. Oktay Usta
  3. 3 yufka
  4. 1 su bardağı yoğurt,
  5. 1 çay bardağı süt
  6. 1 yumurta,
  7. 1 kahve fincanı zeytinyağı
  8. İç harcı için:
  9. 250 gr. kıyma
  10. 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  11. 3 adet közlenmiş patlıcan
  12. 2 közlenmiş kırmızı biber
  13. 1 tutam maydonoz
  14. 1 soğan
  15. tuz
  16. karabiber
  17. Hazırlanışı :
  18. Tavaya sıvıyağ, kıyma ve soğan alınarak bir süre kavrulur. Daha sonra üzerine közlenmiş patlıcan ve közlenmiş biber doğranarak ilave edilir. En son baharatı ve ince doğranmış maydanozu da eklenerek iç harç hazırlanır. Yufkalar 6 ya kesilerek, iç harç bütün parçalara eşit olarak dağıtılır. Yufkalar sigara böreği gibi sarılır. Bulamaç için karıştırma kabına yumurta, un ve süt alınarak çırpılır. Hazırlanan börekler bu sosa bulanarak yağlanmış tepsiye dizlir.180 derecede pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011