Peynirli Dilber Böreği Tarifi

Peynirli Dilber Böreği

Peynirli Dilber Böreği Nasıl Yapılır?

  1. PEYNİRLİ DİLBER BÖREĞİ
  2. MALZEMELER:
  3. -5 su bardağı un (Yarım bardağı açma payı ayrılacaktır.)
  4. -1 büyük paket margarin (250 gr.)
  5. -2 çay kaşığı tuz
  6. -3 çorba kaşığı yoğurt
  7. -1 çorba kaşığı sirke
  8. -3 çorba kaşığı zeytinyağ
  9. -1 bardaktan az su
  10. -Yarım kalıp beyaz peynir
  11. -Yarım demet maydanoz ve dereotu
  12. -1 yumurta (Sarısı üzerine sürülecek, akı peynire katılacaktır.)
  13. YAPILIŞI:
  14. 1- Un elenir, ortasına yoğurt, sirke, zeytinyağ, tuz
  15. konup karıştırılır. Su ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılıp iyice özleştirilir. Nemli bez altında 10- 15 dakika dinlendirilir.
  16. 2- Hamur bütün olarak 25- 30 cm. çapında açılır. Ortasına margarin bütün olarak konup bohça gibi kapatılır. Unlanıp merdane ile yalnız boyuna açılır. (35- 40 cm.)
  17. 3- Hamurun iki ucu ortaya getirilip, kitap gibi kapatılarak serin bir yerde ve üzeri örtülü olarak 15- 20 dakika dinlendirilir:
  18. 4- Hamur tekrar unlanıp yine yalnız boyuna açılır. Ve aynı şekilde kitap gibi katlanarak dinlendirilir. Bu işlem iki üç kere daha tekrarlanır.
  19. 5- Son olarak enine ve boyuna 3 mm. inceliğinde açılıp 5x8 cm. dikdörtgenlere kesilir. İçlerine peynir, maydanoz, dereotu ve yumurta akı karışımı konup bastırılmadan kapatılır. Tepsiye dizilir.
  20. 6- Yumurta sarısı sürülüp sıcak fırında pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011