Peynirli Dilber Böreği Tarifi

Peynirli Dilber Böreği

Peynirli Dilber Böreği Nasıl Yapılır?

  • PEYNİRLİ DİLBER BÖREĞİ
  • MALZEMELER:
  • -5 su bardağı un (Yarım bardağı açma payı ayrılacaktır.)
  • -1 büyük paket margarin (250 gr.)
  • -2 çay kaşığı tuz
  • -3 çorba kaşığı yoğurt
  • -1 çorba kaşığı sirke
  • -3 çorba kaşığı zeytinyağ
  • -1 bardaktan az su
  • -Yarım kalıp beyaz peynir
  • -Yarım demet maydanoz ve dereotu
  • -1 yumurta (Sarısı üzerine sürülecek, akı peynire katılacaktır.)
  • YAPILIŞI:
  • 1- Un elenir, ortasına yoğurt, sirke, zeytinyağ, tuz
  • konup karıştırılır. Su ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılıp iyice özleştirilir. Nemli bez altında 10- 15 dakika dinlendirilir.
  • 2- Hamur bütün olarak 25- 30 cm. çapında açılır. Ortasına margarin bütün olarak konup bohça gibi kapatılır. Unlanıp merdane ile yalnız boyuna açılır. (35- 40 cm.)
  • 3- Hamurun iki ucu ortaya getirilip, kitap gibi kapatılarak serin bir yerde ve üzeri örtülü olarak 15- 20 dakika dinlendirilir:
  • 4- Hamur tekrar unlanıp yine yalnız boyuna açılır. Ve aynı şekilde kitap gibi katlanarak dinlendirilir. Bu işlem iki üç kere daha tekrarlanır.
  • 5- Son olarak enine ve boyuna 3 mm. inceliğinde açılıp 5x8 cm. dikdörtgenlere kesilir. İçlerine peynir, maydanoz, dereotu ve yumurta akı karışımı konup bastırılmadan kapatılır. Tepsiye dizilir.
  • 6- Yumurta sarısı sürülüp sıcak fırında pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011