Ahududulu Kremalı Pasta Tarifi

Ahududulu Kremalı Pasta

Ahududulu Kremalı Pasta Malzemeleri

  • Pandispanva hamuru;
  • 5 yumurta,
  • 250 g şeker,
  • 1 limon,
  • 50 g sıvı tereyağı,
  • 200 g un,
  • 1 tutam kabartma tozu.
  • Krema:
  • 200 g dondurulmuş ahududu,
  • 1 paket vanilyalı puding,
  • yarım litre süt,
  • 1 çorba kaşığı toz seker,
  • 200 g tereyağı (oda ısısında),
  • 150 g pudra şekeri.
  • Dekorasyon:
  • 3 yaprak jelatin (şeffaf),
  • 400 g ahududu,
  • 200 g dilimlenmiş badem.

Ahududulu Kremalı Pasta Nasıl Yapılır?

  • Pandispanya hamuru:
  • Yumurtaları şeker ile çırparak köpük haline getirin, limon kabuğu rendesi ve az limon suyu karıştırın.
  • Sıvı halinde ılık tereyağı ilave edin, devamlı karıştırın.
  • Unu, kabartma tozu ile karıştırın ve birlikte yumurtalı karışımın üstüne eleyin.
  • Unu yavaş yavaş yedirin.
  • Hamuru azar azar yuvarlak bir kalıba dökün, 6-7 tabaka pişirin.
  • Kalıbın çapı yaklaşık 25 cm olmalı.
  • Tabakaları 175 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
  • Piştikten sonra ızgaraya alın ve soğumaya bırakın.
  • Krema: 200 g ahududunu püre haline getirin ve tel süzgeçten geçirin.
  • Pudingi paketteki açıklamaya göre, 1 kaşık şeker ile pişirin.
  • Pudingi devamlı karıştırarak soğumaya bırakın.
  • Tereyağını yaklaşık 10 dakika köpürtün, pudra şekerini azar azar yedirin.
  • Puding ile tereyağı aynı sıcaklığa geldikten sonra pudingi kaşık kaşık tereyağına yedirin.
  • Ahududu püresini de aynı şekilde karıştırın.
  • Kremayı serin bir yere kaldırın.
  • Jelatini 5 dakika soğuk suya bastırın.
  • 400 g ahududundan yaklaşık 15 adet ayırın.
  • Geriye kalanlarını püre haline getirin ve tel süzgeçten geçirin.
  • Jelatini eritin, önceleri 2 kaşık sonra ahududu püresinin tamamını karıştırın.
  • Pandispanyaları ıslatın.
  • Tabakalar üst üste koyun.
  • En üstte jöle olmalı.
  • Badem dilimlerini teflon tavada hafif pembeleştirin.
  • Pastanın kenarlarına krema sürün, badem dilimlerini hafifçe bastırın.
  • Kalan kremayı bir torbaya doldurun ve pastanın üstünü süsleyin.
  • Ahududu tanelerini dizin.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011