Çikolatalı Profiterol Tarifi

Çikolatalı Profiterol

Çikolatalı Profiterol Nasıl Yapılır?

  • ÇİKOLATALI PROFİTEROL
  • Şu Hamuru:
  • 100 gr. tereyağı veya margarin
  • 75 gr. pudra şekeri
  • 2,5 dl. su
  • 5 yumurta
  • 125 gr. un
  • Bir tutam tuz
  • Üzerine Dökülen Çikolat Kremi:
  • 150 gr. çikolata
  • 1 paket vanilya
  • 30 gr. Un
  • 2 yumurta sarısı
  • 200 gr. toz şeker
  • Bir kap içine bir bardak su tereyağı bir tutam tuz koyunuz.
  • Ateş üzerinde kaynamaya başlarken birden unu ilâve ediniz ve tahta kaşık ile karıştırınız.
  • 10 gr. pudra şekeri ilâve ediniz. 10 dakika pişiriniz.
  • Ateşten alınız. Hafif ılınınca 4 yumurtayı hamura yediırerek karıştırınız.
  • Yumuşak olan Şu hamurunu pasta krema torbası içine yerleştiriniz.
  • Yağlanmış, unlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak torbayı dikey tutarak sıkınız.
  • Hamur torbasını dikey tutarak bezeleri önce yuvarlak ve sonra kalınlaşıncaya kadar kaldırmadan sıkınız.
  • Diğer yuvarlaklarıda birbirinden aralıklı olarak sıkınız. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek sıcak fırında 20 dakika kapağını açmadan pişiriniz.
  • Çikolatayı rendeleyiniz.
  • Un, yumurta sarısı, şeker ve vanilya ilâve ediniz. Ateş üzerin de karıştırarak koyulaşıncaya kadar devam ediniz.
  • Ateşten çektikten sonra soğumaya bırakınız.
  • İki ceviz büyüklüğünde içi krem şahtiyle doldurulur. Pramit biçiminde üst üste dizilip üstlerine ve aralarına çikolatalı krem veya krem anglez, kahveli krema dökülür.
  • Şuların üzerlerine hazırlanmış olan bu kremi dökünüz.
  • ML® Kasede Profiterol için tıklayın

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011