Pastaların Kraliçesi Tarifi

Pastaların Kraliçesi

Pastaların Kraliçesi Nasıl Yapılır?

  • PASTALARIN KRALİÇESİ
  • 75 gr. taze beyaz ekmek kırıntısı
  • 25 gr şeker
  • 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 25 gr tereyağı ya da margarin
  • 450 gr süt
  • 2 yumurtanın akları ve sarıları ayrılmış
  • 2 yemek kaşığı çilek reçeli
  • 50 gr pudra şekeri
  • serpemek için biraz şeker
  • Üstüne: Kiraz şekerlemesi
  • Ekmek kırıntıları ile şekeri karıştırın. Limon kabuğu rendesi ve tereyağını süte ekleyip yağ eriyene dek ateş üstünde karıştırın. Sonra ekmek kırıntılarının üstüne dökün ve iyice karıştırıp emmesi için 30 dakika bekletin. Yumurta sarılarını çırparak soğuyan karışıma ekleyin. 900 gr'lık, fırına dayanacak yağlanmış herhangi bir kabın içine bu karışımı dökün. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika ya da hamurunuz sertleşene dek pişirin. Reçeli ısıtıp, hamurun üstüne yayın. Yumurta aklarını kar haline gelene dek çırpın. Pudra şekerini eleyerek yumurta aklarına yedirin. Bunu hamurun üstüne döküp kaşıkla şöyle bir çevirdikten sonra, şekeri ekin ve kiraz şekerlemelerini de dizdikten sonra tekrar fırına koyup 30 dakika daha pişirin. Sıcak ya da soğuk yenilebilir.
  • Not: Değişik tür reçel kullanarak bu pastanın değişik lezzette uygulamalarını yapabilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011