Bisküvili Kek Tarifi

Bisküvili Kek

Bisküvili Kek Nasıl Yapılır?

  1. BİSKÜVİLİ KEK
  2. Malzemesi
  3. Bisküvi için:
  4. 1 kahve fincanı tereyağı
  5. 3 yumurta
  6. 2 çorba kaşığı tozşeker
  7. 4 kahve fincanı pudra şekeri
  8. 2 kahve fincanı toz badem
  9. 1 kahve fincanı un
  10. Sos için:
  11. 5 kahve fincanı un
  12. 2 kahve fincanı tozşeker
  13. 2 çorba kaşığı neskafe
  14. 2 su bardağı su
  15. Krema için:
  16. 1 yumurta akı
  17. 1 çay bardağı tozşeker
  18. 2 çorba kaşığı neskafe
  19. 1 çay bardağı su
  20. 1 çay bardağı tereyağı
  21. Üzeri için:
  22. 1 kahve fincanı süt kreması
  23. 75 gr sade çikolata
  24. Bisküviyi hazırlamak için; tereyağını eritip soğutun. Yumurtaların sarıları ile aklarını ayırın. Aklarını tozşekerle kar halinde çırpın. Sarılarına pudra şekeri ilave edip iyice çırpın. Yumurta akını ilave edip hafifçe karıştırın. Toz badem ve unu ekleyip yavaş hareketlerle karıştırarak pürüzsüz bir hamur haline getirin.
  25. Geniş ve dikdörtgen bir fırın tepsisine yağlı kağıt döşeyin. Hamuru tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 6-7 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Kuruyup katılaşmadan önce kibrit kutusu büyüklüğünde dikdörtgen parçalara kesin.
  26. Sos için; un, tozşeker ve kahveyi ılık suda eritin. Koyulaşıncaya kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alıp karıştırarak soğutun.
  27. Krema için; yumurta akını tozşekerin yarısıyla kar halinde çırpın. Kalan tozşeker ve kahveyi 1 çay bardağı sıcak suda eritip çırpılmış yumurta akına yavaş yavaş ekleyerek yedirin. Karışımı soğutup oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını ilave ederek çırpın.
  28. Hazırladığınız bisküvilerin üçte birini servis tepsisine dizin. Üzerlerine bir kat sos, bir kat krema sürün. Tekrar bir kat bisküvi dizip sos ve krema şeklinde malzeme bitinceye kadar işlemi tekrarlayın. Buzdolabında 2 saat bekletin.
  29. Üzeri için; kremayı ısıtın. Çikolatayı küçük parçalar halinde kremaya ekleyip karıştırın. Pastayı buzdolabından çıkarıp kremayı üzerine yayın ve tekrar buzdolabına alın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011