Limonlu Cheesecake Tarifi

Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır?

  • LİMONLU CHEESECAKE
  • Taban Malzemeleri:
  • 1,5 paket bisküvi (1 paket 175gr)
  • 4 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
  • Cheesecake Malzemeleri:
  • 1 paket krem peynir, oda sıcaklığında (250 gr'lık)
  • 1 teneke koyulaştırılmış tatlandırılmış süt (~400gr) *
  • 1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • Limonlu Krema Malzemeleri:
  • 1,5 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 6 yemek kaşığı limon suyu
  • 1yumurta + 1 yumurtanın sarısı
  • yarım su bardağından biraz az toz şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağı, küçük parçalara bölünmüş
  • *Tarifin malzeme listesinde geçen koyulaştırılmış tatlandırılmış sütü (sweetened condensed milk) ben yurt dışından almıştım ama belki Türkiye'de de bulunuyordur.
  • Hazırlanması:
  • Bisküvileri kırıp un haline getirin, erimiş yağ ile karıştırıp 22-23 cmlik kalıba yayın. Isınmış fırında 10 dakika bekletip çıkartın.
  • Krem peyniri mikser yardımıyla yaklaşık 8-10 dakika karıştırın, sonra sütü ekleyip 1-2 dakika karıştırın, sonra da limon suyu+vanilya ekleyip hepsi özleşene kadar karıştırın.
  • Karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün ve en az 2 saat buzdolabında bekletin (bir gece bekletince daha güzel oluyor).
  • Limonlu krema için limon kabuğunu, limon suyunu, yumurtayı, yumurta sarısını, ve şekeri bir kapta karıştırın. Kabı kaynar su dolu bir kabın içine yerleştirin ve orta ateşte 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin. (benmari usulü) Yağı ekleyip 7 dakika daha karıştırın. Kabı ateşten alıp en az yarım saat soğutun. Servis yapmadan önce cheseecake'in üzerine yayın.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011