Bulgurlu Börek Tarifi

Bulgurlu Börek

Bulgurlu Börek Malzemeleri

  • 200gr kıyma,
  • 1kg hazır yufka,
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz(çok ince çekilmeyecek),
  • bir büyük soğan,
  • bir kase ince bulgur(köftelik),
  • çeşitli baharatlar,
  • tuz,
  • sıvıyağ
  • Börek harcı için:
  • 3 yemek kaşığı yoğurt,
  • 3 yumurta,
  • sıvıyağ

Bulgurlu Börek Nasıl Yapılır?

  1. soğanlar ince ince doğranıp(yemeklik)pembeleştirilir.
  2. kıyma eklenip kavrulur.
  3. Tuz ,ceviz ve istenilen baharatlar ilave edilir.
  4. Ocak kapatılıp bulgur eklenir ve tencerenin ağzı kapatılır.
  5. Diğer tarafta yoğurt,yumurta ve yağ çırpılır.
  6. Yufkalar sigaraböreğinden biraz kalın üçgenlere bölünür.
  7. Yufkaya önce yoğurtlu harç sürülür.
  8. Sonra blgurlu harçtan koyulup katlanır.
  9. Yağlanmış tepsiye dizilip üstüne yumurta sarısı sürülür.
  10. Fırına verilir.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011