Bulgurlu Börek Tarifi

Bulgurlu Börek

Bulgurlu Börek Malzemeleri

  • 200gr kıyma,
  • 1kg hazır yufka,
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz(çok ince çekilmeyecek),
  • bir büyük soğan,
  • bir kase ince bulgur(köftelik),
  • çeşitli baharatlar,
  • tuz,
  • sıvıyağ
  • Börek harcı için:
  • 3 yemek kaşığı yoğurt,
  • 3 yumurta,
  • sıvıyağ

Bulgurlu Börek Nasıl Yapılır?

  • soğanlar ince ince doğranıp(yemeklik)pembeleştirilir.
  • kıyma eklenip kavrulur.
  • Tuz ,ceviz ve istenilen baharatlar ilave edilir.
  • Ocak kapatılıp bulgur eklenir ve tencerenin ağzı kapatılır.
  • Diğer tarafta yoğurt,yumurta ve yağ çırpılır.
  • Yufkalar sigaraböreğinden biraz kalın üçgenlere bölünür.
  • Yufkaya önce yoğurtlu harç sürülür.
  • Sonra blgurlu harçtan koyulup katlanır.
  • Yağlanmış tepsiye dizilip üstüne yumurta sarısı sürülür.
  • Fırına verilir.

Yayınlanma Tarihi: 17 Mart 2011