Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 15 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Ali Nazik Malzemeleri

  • 1 kilo patlıcan
  • 2 iri kırmızıbiber
  • 500 gr yağsız kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 AdetSivri Biber
  • 1 su bardağımaydanoz
  • 1 kaşık karabiber
  • 1 kaşık kekik
  • 1 kaşık kimyon
  • Tuz
  • 5 DişSarımsak
  • Yarım kilo yoğurt
  • 3 kaşık tereyağı
  • 2 kaşık toz kırmızıbiber

Ali Nazik Yapılışı

  • Patlıcan ve biberleri ateşte veya fırında közleyin.
  • Sonra kabuklarını soyun ve bir çatal yardımı ile ezin.
  • Kıymayı yağ eklemeden suyunu çekinceye kadar kavurduktan sonra soğanı ve biberi ekleyin, hafif pembeleşinceye dek kavurmaya devam edin.
  • Baharatları ve maydanozu ekleyin.
  • Ocaktan indirin.
  • Sarımsakları soyup ezin.
  • Yoğurda ekleyip karıştırın.
  • Bir tavada tereyağı eritip kırmızı pul biberi ekleyin.
  • Patlıcan ve biber karışımını servis tabağına yayın.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
  • Kıymayı yayarak ilave edin.
  • Yağı yemeğin üstünde gezdirin.
  • Maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 16 Mart 2011