Közlenmiş Patlican Salatasi Tarifi

Közlenmiş Patlican Salatasi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 10 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Közlenmiş Patlican Salatasi Malzemeleri

  • 8 adet patlıcan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • Limon
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Maydanoz

Közlenmiş Patlican Salatasi Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları ateş üzerinde közleyin.
  • Mangalda veya ocakta ızgara üstünde közleyebilirsiniz. Piştiğinde patlıcan söner gibi oluyor ve içindeki su kaynayıp buhar çıkmaya başlıyor. O zaman ateşten alabilirsiniz. Tabii çevire çevire közlüyorsunuz.
  • Közledikten sonra patlıcanın kabuklarını soymak gerekiyor. Eğer ateşten aldığınız patlıcanları gazete kağıdının arasına koyarsanız kabukları daha rahat ayıklayabilirsiniz.
  • Musluğu açıp suyu incecik akıtın ve elinizi ıslattığınız kadarıyla kalan ufak kabukları da sıyırın.
  • Patlıcanları suya tutmayın, tadı kaçmasın.
  • Rengi açık olsun isterseniz limon suyuna yatırın. Beklerken kararmasınlar.
  • Maydanozu ince ince kıyın.
  • Patlıcanları da kıyın.
  • Sarımsakları ayıklayıp tuz ile birlikte havanda dövün ve bütün malzemeyi bir araya getirip karıştırın.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010