Ekşili Terbiyeli Köfte Tarifi

Ekşili Terbiyeli Köfte

Ekşili Terbiyeli Köfte Nasıl Yapılır?

  • EKŞİLİ TERBİYELİ KÖFTE
  • 1 kilo dana ve koyun kıyması
  • 1 çay bardağı pirinç (ayıklayıp yıkayın)
  • 2 çorba kaşığı un
  • 3 adet yumurta
  • 1 adet limonun suyu
  • 7 su bardağı su
  • tuz
  • karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
  • 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
  • Tencereye su koyup kaynamaya bırakın, bir kabın içinde kıymayı, maydanozun yarısını, tuzu, karabiberi, kimyonu, 2 yumurtayı ve pirinci iyice yoğurup, fındık büyüklüğünde parçalara ayırın, avuç içinde yuvarlayarak, kaynayan suyun içine atın. Limon suyunu bir bardak suyla karıştırın. Köftenin suyundan da 2 bardak ilave ettikten sonra süzün. Bu karışımı köftenin üzerine koyarak kaynatın. Üzerine maydanoz serperek çukur bir kapta servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011