Akdeniz Usulü Köfte Tarifi

Akdeniz Usulü Köfte

Akdeniz Usulü Köfte Nasıl Yapılır?

  1. AKDENİZ USULÜ KÖFTE
  2. MALZEMELER
  3. Kereviz Yapragi
  4. 1 Adet Kereviz
  5. 100 gr Körpe Havuç
  6. 2 Kutu Soyulmus Domates Konservesi (800 gr)
  7. 7 Yemek Kasigi Zeytinyagi
  8. 200 gr Arpacik Sogani
  9. 4 Dis Sarmisak
  10. Tuz, Karabiber
  11. 80 gr Ceviz Içi
  12. 80 gr Kurutulmus Domates
  13. 2 Dilim Tost Ekmegi
  14. 1/2 Demet Maydanoz
  15. 1 Küçük Demet Feslegen
  16. 4 Adet Ançuez Fileto
  17. 500 gr Dana Kiyma
  18. 1 Adet Yumurta
  19. 5 Yemek Kasigi Siviyag
  20. YAPILIŞ TARİFİ
  21. Kereviz yapraklarini yikayin, kurulayin ve incecik dograyin. Havuç ve kerevizi ayiklayip mutfak robotunda kiyin. Soyulmus domatesleri süzüp suyunu bir kaba toplayin ve dograyin.
  22. Soganlari kiyin. Soganlarin yarisini, 2 dis ezilmis sarmisagi, havucu, kerevizi ve domates parçalarini 4 yemek kasigi zeytinyaginda kavurun.
  23. Domates suyunu ilave edin, toz ve karabiber koyup 30 dakika hafif ateste pisirin.
  24. Cevizleri ince dograyin, kurutulmus domatesleri kiyin. Kalan sogan, sarmisak ve cevizleri 3 yemek kasigi zeytinyaginda çevirin. Tost ekmegini dograyin ve mutfak robotunda ufalayin. Maydanoz, feslegen ve ançuezleri de incecik kiyin.
  25. Kiymayi yumurta, tost ekmegi, kurutulmus domates, cevizli karisim, maydanoz, feslegen ve ançuezleri yogurun, yogururken tuz ve karabiber ilave edin.
  26. Kiymali karisimdan 16 köfte hazirlayin. Kizgin yagda ve orta ateste kizartin.
  27. Köfteleri sicak domates sosunun üzerine koyun, üstlerine kereviz yapraklari serpistirip servis yapin.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011