Akdeniz Usulü Köfte Tarifi

Akdeniz Usulü Köfte

Akdeniz Usulü Köfte Nasıl Yapılır?

  • AKDENİZ USULÜ KÖFTE
  • MALZEMELER
  • Kereviz Yapragi
  • 1 Adet Kereviz
  • 100 gr Körpe Havuç
  • 2 Kutu Soyulmus Domates Konservesi (800 gr)
  • 7 Yemek Kasigi Zeytinyagi
  • 200 gr Arpacik Sogani
  • 4 Dis Sarmisak
  • Tuz, Karabiber
  • 80 gr Ceviz Içi
  • 80 gr Kurutulmus Domates
  • 2 Dilim Tost Ekmegi
  • 1/2 Demet Maydanoz
  • 1 Küçük Demet Feslegen
  • 4 Adet Ançuez Fileto
  • 500 gr Dana Kiyma
  • 1 Adet Yumurta
  • 5 Yemek Kasigi Siviyag
  • YAPILIŞ TARİFİ
  • Kereviz yapraklarini yikayin, kurulayin ve incecik dograyin. Havuç ve kerevizi ayiklayip mutfak robotunda kiyin. Soyulmus domatesleri süzüp suyunu bir kaba toplayin ve dograyin.
  • Soganlari kiyin. Soganlarin yarisini, 2 dis ezilmis sarmisagi, havucu, kerevizi ve domates parçalarini 4 yemek kasigi zeytinyaginda kavurun.
  • Domates suyunu ilave edin, toz ve karabiber koyup 30 dakika hafif ateste pisirin.
  • Cevizleri ince dograyin, kurutulmus domatesleri kiyin. Kalan sogan, sarmisak ve cevizleri 3 yemek kasigi zeytinyaginda çevirin. Tost ekmegini dograyin ve mutfak robotunda ufalayin. Maydanoz, feslegen ve ançuezleri de incecik kiyin.
  • Kiymayi yumurta, tost ekmegi, kurutulmus domates, cevizli karisim, maydanoz, feslegen ve ançuezleri yogurun, yogururken tuz ve karabiber ilave edin.
  • Kiymali karisimdan 16 köfte hazirlayin. Kizgin yagda ve orta ateste kizartin.
  • Köfteleri sicak domates sosunun üzerine koyun, üstlerine kereviz yapraklari serpistirip servis yapin.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011