Lüfer Köftesi Tarifi

Lüfer Köftesi

Lüfer Köftesi Nasıl Yapılır?

  • LÜFER KÖFTESİ
  • MALZEMELER
  • 2 adet lüfer
  • 3 adet yumurta
  • 2-3 dilim bayat ekmek
  • 1 tatli kasigi toz seker
  • 1 kahve fincani çamfistigi
  • 1 kahve fincani kusüzümü
  • Tuz, karabiber, yenibahar
  • Kizartmak için:
  • 1 su bardagi sivi yag
  • 3 çorba kasigi un
  • YAPILIŞ TARİFİ
  • Basi ve kuyrugu temizlenip yikanmis lüferleri iki üç parçaya ayirin. Bir tencereye koyun, üstünü örtecek kadar su ekleyin, tencerenin kapagi açik olarak 15 dakika haslayin. Haslama sirasinda üzerinde olusan köpükleri alin. Lüferin derisi ve kilçiklarini ayirdiktan sonra küçük didikleyin. Baliga ufalanmis ekmek içi, yumurta, rendelenmis sogan, tuz, seker, yenibahar, kusüzümü ve çamfistigini ilave edip yogurun. Harçtan yuvarlak köfteler hazirlayip, una bulayin. Lüfer köftelerini kizdirilmis sivi yagda altin sarisi renk alincaya kadar kizartin. Sicak olarak servis yapin.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011