Bulgurlu Hamburger Tarifi

Bulgurlu Hamburger

Bulgurlu Hamburger Nasıl Yapılır?

  1. BULGURLU HAMBURGER
  2. MALZEMELER
  3. 150 gr (3/4 su bardağı) bulgur (köftelik)
  4. 500 gr yağsız ve sinirsiz dana kıyması
  5. 2 diş sarmısak
  6. tuz, karabiber
  7. 1 çay kaşığı toz hardal
  8. 1/2 demet maydonoz
  9. 60 gr (4 çorba kaşığı) margarin
  10. 5 adet hamburger ekmeği
  11. Garnitür İçin
  12. 5 orta boy domates
  13. 100 gr (1 orta boy) soğan
  14. ketçap
  15. hardal
  16. acıbiber sosu (isteğe bağlı)
  17. 5 adet orta boy kornişon turşu
  18. YAPILIŞ TARİFİ
  19. Ilk olarak sarmısağı ve maydanozu ince kıyın; garnitür için ise domatesleri ve kornişon turşuyu dilimleyin; soğanı küçük küpler halinde kesin; kıvırcık salata yapraklarını yıkayıp kuruladıktan sonra doğrayın.
  20. Bulguru küçük bir tencereye koyup, üzerini örtecek kadar kaynar su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, bulguru 30 dakika şişmeye bırakın. Bu sürenin sonunda bir süzgeçten geçirin. Süzgeçte kalan bulguru da ellerinizle sıkarak, kalan suyu atın. Bir kapta bulguru, kıymayı, sarmısağı, tuz, biber, toz hardal ve kıyılmış maydanozu iyice yoğurun.
  21. Bu harcı 10 parçaya bölerek her birini ekmeklerin boyuna uygun bir yassı köfte haline getirin. Sana'yı bir tavada orta ateşte eritin. Yağ kızınca hamburgerleri tavaya koyup, birkez alt üst ederek, yaklaşık 7-8 dakika, etlerin üzerinde su damlacıkları oluşuncaya kadat pişirin. Hamburger ekmeklerini ikiye kesip, ısıtın. Köfteleri ekmeklerin içlerine yerleştirin.
  22. Domates, soğan, ketçap, hardal, acıbiber sosu (isteğe bağlı) da ekmegin icine ekleyin. Kornişon turşu ve kıvırcık salata yaprakları ile süsleyip hemen servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011