Düzce Köftesi Tarifi

Düzce Köftesi

Düzce Köftesi Nasıl Yapılır?

  • DÜZCE KÖFTESİ
  • Malzemeler:
  • Yarım kilogram kıyma,
  • 1 çay bardağı mısır unu,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı,
  • 1 su bardağı sıvıyağ,
  • tuz,
  • yenibahar,
  • kimyon ve karabiber.
  • Püre için malzeme:
  • 5 adet orta büyüklükte patates,
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • çeyrek limonun suyu,
  • muskat,
  • yeterince tuz.
  • Hazırlanışı:
  • Püreyi önceden hazırlayın. Bunun için patatesleri yıkayarak haşlayın, kabuklarını soyarak rendeleyin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve muskatı ilave ederek ezin. Pürüzsüz kıvama getirin. Kaşıkla şekil vererek servis tabağına yerleştirin. Köfteler için kıymaya yumurta, mısır unu, rendelenmiş soğan, yenibahar, karabiber, kimyon, tuz ve tereyağını ilave ederek yoğurun. Köfte harcım özlü bir hamur olana dek yoğurmaya devam edin. Yuvarlak ve yassı köfteler hazırlayın. Tavada sıvıyağı kızdırıp, köfteleri arkalı önlü kızartın. Kızarmış köfteleri tabağa yerleştirin. Püreyle birlikte servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011