Bahçe Köftesi Tarifi

Bahçe Köftesi

Bahçe Köftesi Nasıl Yapılır?

  • MALZEMELERİ:
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy kereviz
  • 1 adet orta boy pırasa
  • Birkaç dal karnabahar
  • 2 adet patates
  • 2 adet taze soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 2 adet yumurta
  • 1 kase galeta unu
  • 1 kase un
  • Tuz, karabiber
  • KIZARTMAK İÇİN:
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • YAPILIŞI:
  • Önce kerevizi, havucu ve patatesi iyice yıkayalım. Hepsini bir tencereye alıp, üzerine su ilave edelim. Yumuşayana dek haşlayalım.
  • Önce kerevizin kök kısmını derince ve düz bir şekilde keselim. Kabuğunu soyalım. Rendenin iri tarafı ile rendeleyelim. Patatesi ve havucu da soyduktan sonra rendeleyelim.
  • Pırasayı boyuna dörde kesip, küçük doğrayalım. Karnıbaharı robottan geçirelim. Taze soğanı küçük doğrayalım.
  • Tavaya 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ koyalım. Karnıbahar, soğan ve pırasayı yağda soteleyelim.
  • Sebzeler yumuşadığında tavayı ateşten alalım. Haşlanan diğer sebzelerin üzerine ekleyelim. İçine 2 yumurtanın sarısını, kıyılmış maydanozu tuz ve karabiberi ekleyelim. İyice karıştıralım. Malzemeler bütünleşince elimizde yuvarlak şekil verelim.
  • Yumurtanın aklarını 1 tutam tuzla birlikte çırpalım.
  • Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurta akına son olarak galeta ununa buluyalım. Kızgın sıvı yağda kızrtalım.
  • Fazla yağını süzmek için kağıt havlusunun üzerine çıkaralım. Sıcak sıcak servis yapalım.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011