Hindistancevizli Köfte Tarifi

Hindistancevizli Köfte

Hindistancevizli Köfte Nasıl Yapılır?

  • HİNDİSTANCEVİZLİ KÖFTE
  • Malzeme:
  • 6 tane ince patates
  • Biraz tuz Karabiber
  • 5 yumurta
  • Biraz Hindistan cevizi rendesi
  • 1 bardak zeytinyağı
  • 1 kahve fincanı un
  • 4 kahve fincanı galeta tozu
  • Yapılışı:
  • Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra irice doğrayıp koyun tencereye. Üzerini 3-4 santim kapatacak kadar da su doldurun ve harlı ocakta bir taşım kaynatıp indirin. Süzün suyunu. Sonra tekrar ama bu defa susuz olarak tencereye koyun. Ocağı kısın ve 3 - 4 dakika ısıtın. İndirin ve varsa et makinesinden yoksa iri delikli bir kalburdan geçirip püre haline getirin. Tuz, biber ve Hindistancevizli ile 2 yumurtanın sadece sarılarım ilâve edip yoğurun. Bundan iri fındık. büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın ve içini unladığmız tepsiye koyun. Unun bir kısmını da köftelerin üzerine serpin. Sonra şöyle bir ileri geri sallayıverin tepsiyi. Köftelerinizin tümü birden unlanacaktır böylece. Öte yandan çukurca bir kaba kalan 3 yumurtayı kırıp bir çatalla çarpın. Köfteleri önce yumurtaya, sonra da galeta tozuna batırın. Ve tavadaki kızgın yağa atıp altın gibi sapsarı oluncaya kadar kızartın. Kevgirle yağlarını iyice süzdürerek tabağa alın ve sıcak sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011