Saray Köfte Tarifi

Saray Köfte

Saray Köfte Nasıl Yapılır?

  • SARAY KÖFTE ( 4 KİŞİLİK)
  • Köfte Malzemesi : 400 gr. kıyma, 100 gr. rendelenmiş kuru soğan, 2 diş ince doğranmış sarımsak, 1 demet doğranmış maydanoz, 5 gr. köfte baharatı, 1 ad. Yumurta, tuz.
  • Patlıcan için : 2 ad. Patlıcan, 200 gr. sıvıyağ, 1 ad. Sivribiber.
  • Sos : 100 gr. tereyağı, 15 gr. un, 5 gr. tozşeker, 400 gr. et suyu.
  • Tarif : Köftelik malzemeler iyice karıştırılır, köfte haline getirilir. Patlıcanlar soyulup, uzunlamasına kesilir, yağda kızartılır. Köfteler de kızartılıp, patlıcanlara sarılır. Üzerine kabuğu soyulmuş yuvarlak kesilmiş domates ve biber konup, kürdanlanır. Yapılan bu malzeme tepsiye dizilir. Bir küçük tencerede margarin eritilip, un ve salça kavrulur, et suyu tuz, şeker ve karabiber eklenerek kaynatılır. Köpüğü alınarak, tepsideki malzemenin üzerine dökülüp, 180 C. fırında 15 dk. pişirilir.
  • Esenlikler...

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011