Enginar Köftesi Tarifi

Enginar Köftesi

Enginar Köftesi Nasıl Yapılır?

  1. ENGİNAR KÖFTESİ
  2. MALZEMELER
  3. 6 adet enginar
  4. 3 adet yumurta
  5. 50 gr. kasar peyniri
  6. 1 demet maydanoz
  7. 1 su bardagi un
  8. 1 su bardagi galeta unu
  9. 1 adet limon
  10. 1 adet yumurta, rendelenmis
  11. 1 su bardagi zeytinyagi
  12. Besamel sos için:
  13. 2.5 su bardagi süt
  14. 2 çorba kasigi tereyagi
  15. 1.5 çay bardagi un
  16. YAPILIŞ TARİFİ
  17. Enginarlari soyup limonlu suda bekletin. 4 su bardagi su ve 1 çorba kasigi tuzu kaynatin. Enginarlari kaynar suda yumusayana kadar haslayin, süzün. Ezip, püre haline getirin.
  18. Besamel sos için tereyagini eritin. Unu ekleyip 3 dakika kavurun. Sütü ekleyip karistirin. Besamel sosa, enginar püresi, kasar peyniri, tuz, karabiberi ve maydanozu ekleyip karistirin.
  19. Karisimi yaglanmis tepsiye 1 cm kalinliginda yayip sogumaya birakin.
  20. Istediginiz sekilde köfteler hazirlayin.
  21. Kalan yumurtalari hafifçe çirpin. Enginar köftelerini sirasiyla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayip, zeytinyaginda kizartip, servis yapin.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011