Enginar Köftesi Tarifi

Enginar Köftesi

Enginar Köftesi Nasıl Yapılır?

  • ENGİNAR KÖFTESİ
  • MALZEMELER
  • 6 adet enginar
  • 3 adet yumurta
  • 50 gr. kasar peyniri
  • 1 demet maydanoz
  • 1 su bardagi un
  • 1 su bardagi galeta unu
  • 1 adet limon
  • 1 adet yumurta, rendelenmis
  • 1 su bardagi zeytinyagi
  • Besamel sos için:
  • 2.5 su bardagi süt
  • 2 çorba kasigi tereyagi
  • 1.5 çay bardagi un
  • YAPILIŞ TARİFİ
  • Enginarlari soyup limonlu suda bekletin. 4 su bardagi su ve 1 çorba kasigi tuzu kaynatin. Enginarlari kaynar suda yumusayana kadar haslayin, süzün. Ezip, püre haline getirin.
  • Besamel sos için tereyagini eritin. Unu ekleyip 3 dakika kavurun. Sütü ekleyip karistirin. Besamel sosa, enginar püresi, kasar peyniri, tuz, karabiberi ve maydanozu ekleyip karistirin.
  • Karisimi yaglanmis tepsiye 1 cm kalinliginda yayip sogumaya birakin.
  • Istediginiz sekilde köfteler hazirlayin.
  • Kalan yumurtalari hafifçe çirpin. Enginar köftelerini sirasiyla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayip, zeytinyaginda kizartip, servis yapin.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011