Kış Sebzeli Köfte Tarifi

Kış Sebzeli Köfte

Kış Sebzeli Köfte Nasıl Yapılır?

  1. KIŞ SEBZELİ KÖFTE
  2. Malzemeler:
  3. 1 adet iri havuç
  4. 2 adet orta boy patates
  5. 1 adet orta boy kereviz
  6. 1 adet pırasa
  7. 10-12 dal maydanoz
  8. 4 adet taze soğan
  9. 2 adet yumurta
  10. 2 su bardağı ekmek kırıntısı
  11. 2 su bardağı kızartma yağı
  12. 1 tatlı kaşığı kimyon
  13. 1 tatlı kaşığı tuz
  14. Yapımı:
  15. Havuç, patates, kereviz soyulur. Pırasa temizlenir birkaç parçaya kesilir. Bütün malzeme tencereye konur, üzerine az su eklenir. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra havuç, kereviz ve patates ezilir, pırasa ince kıyılır. Sebzeler yoğurma kabına aktarılır. Üzerine 2 yumurta sarısı, ince kıyılmış taze soğan, maydanoz tuz ve kimyon katılır, yoğrulur. (Kıvamı tutturmak için az un eklenebilir.) Elde edilen köfte harcından arzu edilen şekilde köfteler hazırlanır. Köfteler önce çırpılmış yumurta akına sonra ekmek kırıntısına bulanır. Kızgın yağda kızartılır, kağıt havluya çıkarılır.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011