Kış Sebzeli Köfte Tarifi

Kış Sebzeli Köfte

Kış Sebzeli Köfte Nasıl Yapılır?

  • KIŞ SEBZELİ KÖFTE
  • Malzemeler:
  • 1 adet iri havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy kereviz
  • 1 adet pırasa
  • 10-12 dal maydanoz
  • 4 adet taze soğan
  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı ekmek kırıntısı
  • 2 su bardağı kızartma yağı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yapımı:
  • Havuç, patates, kereviz soyulur. Pırasa temizlenir birkaç parçaya kesilir. Bütün malzeme tencereye konur, üzerine az su eklenir. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra havuç, kereviz ve patates ezilir, pırasa ince kıyılır. Sebzeler yoğurma kabına aktarılır. Üzerine 2 yumurta sarısı, ince kıyılmış taze soğan, maydanoz tuz ve kimyon katılır, yoğrulur. (Kıvamı tutturmak için az un eklenebilir.) Elde edilen köfte harcından arzu edilen şekilde köfteler hazırlanır. Köfteler önce çırpılmış yumurta akına sonra ekmek kırıntısına bulanır. Kızgın yağda kızartılır, kağıt havluya çıkarılır.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011