Acı Soslu Köfte Tarifi

Acı Soslu Köfte

Acı Soslu Köfte Nasıl Yapılır?

  • ACI SOSLU KÖFTE
  • 6 kişilik
  • Gerekli malzeme:
  • Yarım su bardağı ince bulgur
  • 500 gr kıyma
  • kg ıspanak
  • 1 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 soğan
  • Karabiber,
  • kimyon,
  • kekik,
  • tuz
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • Acı Domates sos için:
  • 2 çay kaşığı sıvıyağ
  • 5 domates
  • 1 kıyılmış soğan
  • 3 arnavut biberi
  • 1 su bardağı konserve tane mısır
  • 1 çorba kaşığı esmer şeker
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • Bulguru soğuk suda 30 dakika bekletip süzün. Ispanak yapraklarını temizleyip kaynar suda haşlayın. Suyunu süzüp iri parçalar halinde doğrayın.
  • Bulgur ve ıspanakları büyük bir kaba alıp üzerine kıyma, soğan, sarımsak ve baharat ekleyip yoğurun. Yuvarlak köfteler hazırlayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın. Fazla yağını alması için kâğıt havlu üzerine çıkarın.
  • Domates sosu için; domatesleri soyup küp küp doğrayın. Arnavutbiberini uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini temizleyin ve kıyın. Bir tavaya yağı ve soğanı koyup kavurun. Domatesler, mısır, şeker ve sirkeyi ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ocaktan indirip biberi ekleyin ve karıştırın. Köfteleri sosla servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011