Mantar Soslu Köfte Tarifi

Mantar Soslu Köfte

Mantar Soslu Köfte Nasıl Yapılır?

  • MANTAR SOSLU KÖFTE
  • Yarım kg. orta yağlı kıyma
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • yarım tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Sos için:
  • 10-15 adet mantar
  • 2 adet orta boy domates
  • yarım tatlı kaşığı kekik
  • yarım tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Kıyma, rende soğan, dövülmüş sarımsak, ıslatılmış sıkılmış bayat ekmek içi, kimyon, karabiber, tuz 4-5 dakika yoğrulur. Köfte harcı yarım saat dinlendikten sonra arzu edilen şekilde köfteler hazırlanır. Izgarada ya da fırında pişirilir. Bu arada sos hazırlanır; ince doğranmış mantar sıvıyağda suyunu bırakana kadar kavrulur. Üzerine rende domates, tuz ve kekik katılır. Domates salça gibi olana kadar pişirilir, pişen köfteler servis tabağına konur, üzerine mantarlı sos konur.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011