Safranlı Köfte Tarifi

Safranlı Köfte

Safranlı Köfte Nasıl Yapılır?

  • SAFRANLI KÖFTE
  • 4 kişilik Malzemesi
  • 500 gr kıyma,
  • 1 havuç,
  • 3 soğan
  • 2 dal taze soğan sapı
  • 5-6 dal maydanoz
  • 3 dilim ekmek içi
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı köfte baharı
  • 1 kase mısır unu,
  • 1 yumurta
  • Kızartmak için sıvıyağ,
  • tuz
  • Safranlı sos için:
  • 1 su bardağı süt kreması,
  • Yarım su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı safran
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 1 tutam tuz
  • Havuç ve soğanları rendeleyin. Taze soğan sapı ve maydanozu kıyın. Ekmek içini ıslatıp ufalayın. Hazırladığınız malzemelere kıyma, kaşar peyniri, köfte baharı ve tuz ekleyip yoğurun.
  • Safranlı sosu hazırlamak için; süt kreması, su, safran, nişasta ve 1 tutam tuzu derin bir kapta mikserle çırpın. Geniş bir teflon tavaya döküp kısık ateşte hafif koyu bir krema kıvamını alıncaya kadar pişirin.
  • Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak top haline getirin. Önce çırpılmış yumurtaya sonra mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını çektirin.
  • Kızarttığınız köfteleri servis tabaklarına paylaştırın. Hazırladığınız safranlı sosu köftelerin üzerine gezdirerek dökün. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
  • ML® Safranlı Köfte için tıklayın

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011