Sıkma Köfte Siirt Tarifi

Sıkma Köfte Siirt

Sıkma Köfte Siirt Nasıl Yapılır?

  • SIKMA KÖFTE (SİİRT)
  • Yarım kg. ince bulgur
  • 250 gr. kıyma
  • kimyon
  • karabiber
  • tuz
  • 4 diş sarımsak
  • Yarım kg. yoğurt
  • 1 su bardağı su
  • Sos İçin;
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • pulbiber
  • kuru nane
  • İnce bulgurun üzerine tuz ve su konur, karıştırıdıktan sonra, kıyma, kimyon ve karabiber eklenir, hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur, yarım saat dinlendirilir, sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, avuç arasında sıkılır, kaynayan suda yarım saat pişirilir, sarımsaklı yoğurda köfteler atılır, karıştırılır, üzerine pul biber ve salçalı kuru naneli kızgın yağ gezdirilerek servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011