Kıyma Kavurmalı Patates Köftesi Izmir Tarifi

Kıyma Kavurmalı Patates Köftesi Izmir

Kıyma Kavurmalı Patates Köftesi Izmir Malzemeleri

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 4 adet taze soğan
  • 8-10 dal maydanoz
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Kıyma kavurması için:
  • 250 gr orta yağlı dana kıyması
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Yarım tatlı kaşığı tuz

Kıyma Kavurmalı Patates Köftesi Izmir Nasıl Yapılır?

  1. Önce kavurma hazırlanır.
  2. İnce kıyılmış kuru soğan sıvı yağda pembeleştirilir üzerine kıyma eklenir.
  3. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulunca tuz eklenir.
  4. Birkaç defa daha çevrilir ateşten alınır.
  5. Yoğurma kabına ince bulgur ve 1 su bardağı ılık su konur.
  6. 10 dakika kabarması için beklenir.
  7. Daha sonra üzerine haşlanmış ezilmiş patates salça ve tuz eklenir.
  8. Salçanın rengi malzemeye çıkana kadar yoğrulur.
  9. İçine zeytinyağıince kıyılmış taze soğan ve maydanoz katılır yoğrulur.
  10. Köfte harcından ceviz kadar parçalar alınır çiğ köfte gibi şekillendirilir.
  11. Servis yapılacağı zaman servis tabağının kenarına 1 çorba kaşığı kıyma kavurması konur.
  12. Yanına birkaç adet köfte bırakılır.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011