Yufkali Rulo Köfte Tarifi

Yufkali Rulo Köfte
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Yufkali Rulo Köfte Malzemeleri

  • Yarım kilo az yağlı koyun kıyması,
  • 100 gr. fıstık,
  • 1 tane soğan,
  • iki diş ezilmiş sarmısak,
  • 1 demet ince kıyılmış maydanoz,
  • 2 yumurta,
  • 1 havuç,
  • 3 tane yufka,
  • karabiber,
  • yenibahar,
  • 4 kaşık sade yağ.

Yufkali Rulo Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Fıstıkların dış kabukları soyulur, soğan küçük küçük rendelenir, 2 diş sarmısak dövülür, maydanoz temizlenip incecik doğranır.
  2. Havuç, üzeri kazınarak yumuşayıncaya kadar haşlanır ufak doğranır, bütün malzemeler hazırlandıktan sonra yufka ufak doğranır ve yufka dışında bütün malzeme bir tepsi içinde karışünlarak yoğrulur.
  3. Yufkaların aralarına erimiş sade yağ sürülerek üst üste konur, ortasına yuvarlanarak azaltılmış kıyma konur yufka üzerine sarılır, fazla kısmı kesilir.
  4. Uçları içeri doğru bükülür.
  5. Yağlanmış tepsiye konur her tarafına erimiş sade yağ sürülür orta sıcaklıktaki fırında bir saat pişirilir.
  6. Köfte piştikten sonra biraz soğuması beklenmelidir, sıcak sıcak keserseniz dağılır.
  7. Biraz soğuduktan sonra dilim dilim kesip servis yapınız.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011