Yufkali Rulo Köfte Tarifi

Yufkali Rulo Köfte
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Yufkali Rulo Köfte Malzemeleri

  • Yarım kilo az yağlı koyun kıyması,
  • 100 gr. fıstık,
  • 1 tane soğan,
  • iki diş ezilmiş sarmısak,
  • 1 demet ince kıyılmış maydanoz,
  • 2 yumurta,
  • 1 havuç,
  • 3 tane yufka,
  • karabiber,
  • yenibahar,
  • 4 kaşık sade yağ.

Yufkali Rulo Köfte Yapılışı

  • Fıstıkların dış kabukları soyulur, soğan küçük küçük rendelenir, 2 diş sarmısak dövülür, maydanoz temizlenip incecik doğranır.
  • Havuç, üzeri kazınarak yumuşayıncaya kadar haşlanır ufak doğranır, bütün malzemeler hazırlandıktan sonra yufka ufak doğranır ve yufka dışında bütün malzeme bir tepsi içinde karışünlarak yoğrulur.
  • Yufkaların aralarına erimiş sade yağ sürülerek üst üste konur, ortasına yuvarlanarak azaltılmış kıyma konur yufka üzerine sarılır, fazla kısmı kesilir.
  • Uçları içeri doğru bükülür.
  • Yağlanmış tepsiye konur her tarafına erimiş sade yağ sürülür orta sıcaklıktaki fırında bir saat pişirilir.
  • Köfte piştikten sonra biraz soğuması beklenmelidir, sıcak sıcak keserseniz dağılır.
  • Biraz soğuduktan sonra dilim dilim kesip servis yapınız.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011