Rosto Köfte Tarifi

Rosto Köfte

Rosto Köfte Malzemeleri

  • 750 gr. dana kıyma,
  • 2 soğan
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 3 yumurta (2 tanesi köfte içine katı pişirilecek, 1 yumurta akı köfte hamuruna, 1 yumurta sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 havuç (haşlanmış)
  • 1 su bardağı iç bezelye (konserve)
  • Tuz, karabiber, kimyon (1 çay kaşığı)

Rosto Köfte Nasıl Yapılır?

  • YAPILIŞI:
  • Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek, tuz, karabiber, kimyon ve bir yumurta akı iyice yoğrulur.
  • Fırın tepsisinin boyundan dört parmak kısa olarak silindir yapılır.
  • Ortadan boydan boya yarılıp, haşlanmış yumurta, bezelye, küçük küçük doğranmış havuç konup köfte kapatılır.
  • Islak elle düzeltilir.
  • Yağlanmış fırın tepsisine konup üzerine yumurta sarısı sürülür.
  • Fırında, sıcaklık önce üstten verilir (çatlamaması için).
  • Pişince servis tabağına alınıp dilimlenir.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011