Patlıcan Köftesi Tarifi

Patlıcan Köftesi

Patlıcan Köftesi Malzemeleri

  • 1 Kg Patlican
  • 2 Adet Yumurta
  • 3 Çorba Kasigi Un
  • 1 Demet Maydanoz
  • 3 Çorba Kasigi Ezilmis Beyaz Peynir
  • Sos Için
  • 3 Adet Domates
  • 2 Çorba Kasigi Siviyag
  • 4-5 Dis Sarmisak
  • 1 Tatli Kasigi Seker
  • Kizartmak için
  • 1 Su Bardagi Siviyag

Patlıcan Köftesi Yapılışı

  • Patlicanlarin kabuklarini alaca soyalim.
  • Findik iriliginde küp seklinde dograyalim.
  • Patlicanlara 1 çay bardagi su ilave ederek, haslayalim.
  • Patlicanlar yumusadiginda atesten alarak, suyunu süzelim.
  • Kevgire aktaralim.
  • Elimizle bastirarak kalan suyu süzelim.
  • Sonra patlicanlari çukur bir kaba aktarip, 2 adet yumurtayi, unu, tuzu, karabiberi, kiyilmis maydanozu ve beyaz peyniri ilave edelim.
  • Malzemeler özlesene dek karistiralim.
  • Karisimdan bir kasik yardimiyle alarak, kizgin sivi yaga dökelim.
  • Arkali önlü kizartalim.
  • Fazla yagini süzmek için kagit mutfak havlusunun üzerine alalim.
  • Sos için:
  • domatesleri rendeleyelim.
  • Dövülmüs sarmisaklarla birlikte 2 çorba kasigi sivi yagda 3 dakika pisirelim.
  • Seker, tuz ve karabiberi ekleyelim. atesten alalim.
  • Köteleri sosla birlikte servis yapalim.

Yayınlanma Tarihi: 11 Mart 2011