Mercan Pikatasi Tarifi

Mercan Pikatasi

Mercan Pikatasi Nasıl Yapılır?

  1. MERCAN PİKATASI
  2. 600 gr (12 dilim) mercan filetosu
  3. 500 gr haşlanmış ıspanak yaprağı
  4. 100 gr yağ
  5. 1/2 diş kıyılmış sarımsak
  6. 1 tüp ançüez
  7. 1/2 limonun suyu
  8. 4 kaşık yağ
  9. 2 tane yumurta
  10. 4 çorba kaşığı un
  11. karabiber
  12. tuz
  13. Bir tencereye yağ konarak kızdırılır. Ölçülere göre sarımsak katılır ve karıştırılır. Bunun üzerine haşlanmış ıspanak, biber ve tuz konur, su katılmadan 10 dakika kavrulur, servis tabağına alınır.
  14. Geniş bir tavaya 4 çorba kaşığı yağ konur, başka bir kapta 2 yumurta çalkalanır. Balıklar tuzlanıp önce una, sonı da yumurtaya bulanarak tavadaki kızgın yağa atılır. Balıkların her iki tarafı 1 - 2 dakika pişirilerek servis tabağına yayılmış olan ıspanağın üzerine dizilir. Her balığın üzerine bir ançüez ve limon suyu ilâve edilerek servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011