Mercan Pikatasi Tarifi

Mercan Pikatasi

Mercan Pikatasi Nasıl Yapılır?

  • MERCAN PİKATASI
  • 600 gr (12 dilim) mercan filetosu
  • 500 gr haşlanmış ıspanak yaprağı
  • 100 gr yağ
  • 1/2 diş kıyılmış sarımsak
  • 1 tüp ançüez
  • 1/2 limonun suyu
  • 4 kaşık yağ
  • 2 tane yumurta
  • 4 çorba kaşığı un
  • karabiber
  • tuz
  • Bir tencereye yağ konarak kızdırılır. Ölçülere göre sarımsak katılır ve karıştırılır. Bunun üzerine haşlanmış ıspanak, biber ve tuz konur, su katılmadan 10 dakika kavrulur, servis tabağına alınır.
  • Geniş bir tavaya 4 çorba kaşığı yağ konur, başka bir kapta 2 yumurta çalkalanır. Balıklar tuzlanıp önce una, sonı da yumurtaya bulanarak tavadaki kızgın yağa atılır. Balıkların her iki tarafı 1 - 2 dakika pişirilerek servis tabağına yayılmış olan ıspanağın üzerine dizilir. Her balığın üzerine bir ançüez ve limon suyu ilâve edilerek servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011