Terbiyeli Levrek Tarifi

Terbiyeli Levrek

Terbiyeli Levrek Nasıl Yapılır?

  • TERBİYELİ LEVREK
  • 1 kg levrek balığı
  • 500 gr sarı patetes (4 tane)
  • 1 baş soğan
  • 1/2 demet kereviz yaprağı
  • 8 bardak su
  • Üstüne:
  • 125 gr tereyağı (2 kahve fincanı)
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 tane limon (garnitür olarak)
  • tuz (1 çorba kaşığı)
  • Ölçülere göre su, kereviz yaprağı, dörde bölünmüş soğan, kabukları soyulmamış patates ve tuz bir tencereye konarak ateşe oturtulur. Patatesler pişince tencereden alınır ve ılımaya bırakılır.
  • İyice yıkanmış ve ayıklanmış, enliğine doğru 6 eşit tekerlek halinde kesilmiş levrek tencereye konarak, kapağı kapatılır. Kuvvetli ateşte 20 - 25 dakika pişirilir. Balıklar, delikli kepçe ile tabağa alınır. Patateslerin kabukları ayıklanır ve ikiye bölünerek balığın etrafına, tabağa yerleştirilir. Üstlerine kıyılmış maydanoz karıştırılmış sıcak tereyağı gezdirilir.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011