Taratorlu Kalamar Tarifi

Taratorlu Kalamar

Taratorlu Kalamar Nasıl Yapılır?

  • TARATORLU KALAMAR
  • Malzemeler:
  • 250 gr. temizlenmiş ve doğranmış kalamar
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kızartma yağı
  • Tarator için:
  • Yarım bayat ekmek içi
  • Yarım su bardağı ceviz içi
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • Yarım limon suyu
  • Yarım su bardağı su
  • Tuz
  • Kırmızıbiber
  • Yapılışı:
  • Temizlenmiş ve doğranmış kalamarları tuzlayıp biberledikten sonra bir kabın içersine alın. Üzerini örtecek kadar süt koyup iki saat bekletin. Sütün içinden çıkattıktan sonra una bulayın. Üzerine un serptiğiniz tepsiye dizin. Yağı tavada ısıtın. Kalamarları kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın ve havlu kâğıt üzerine alın. Fazla yağını bıraktıktan sonra servis tabağına alıp tarator sos ile servis yapın.
  • Tarator sosu: Mutfak robotunun içerisine kıyılmış ceviz içini, ıslatılmış ekmeği, limon suyunu, sarımsağı, suyu ve kırmızıbiberi koyup yoğurt kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Sos kabının içerisine alın.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011