Lüfer Izgara Tarifi

Lüfer Izgara

Lüfer Izgara Nasıl Yapılır?

  • LÜFER IZGARA
  • MALZEMELER
  • Çorba kasigi ayçiçek yag
  • izgara telini yaglamak için
  • 4 Adet orta boy lüfer
  • temizlenip, yikandiktan sonra kurulanmis
  • 30 gr un 4 çorba kasigi
  • Yarim çay kasigi tuz
  • Beyazbiber
  • 2 Adet limonun suyu
  • YAPILIŞI
  • Önce izgarayi yakin.Izgara telini yaklasik 1 çorba kasigi ayçiçek yagi ile yaglayin.
  • Baliklarin iyi pismesi isteniyorsa, baliklarin her iki taraflarina da biçakla birer çentik atin. Eger az pismis isteniyorsa bu islemi yapmayin. Unu ve tuzu birlikte eleyip, biberi karistirin. Limon suyundan 2 çorba kasigi kadarini bir kenara ayirip, kalanini baliklarin üzerine serpin. Baliklari una bulayip, fazla ununu silkeleyin. 1 ölçü limon suyuna 4 ölçü zeytinyagi olacak sekilde bir sos hazirlayin. Baliklari sicak izgaraya yerlestirin. Baliklar piserken, temiz bir firçayla arasira hazirlamis oldugunuz bu sostan üzerlerine sürün. Yaklasik 5 dakika sonra baliklari altüst ederek diger yanlarini da 5 dakika pisirin. Baliklari önceden isitilmis tabaklara alin. Kalan limon suyu ve zeytinyagi karisimina kiyilmis maydanozu ilave edin. Izgara lüferleri, zeytinyagi limon sosu ile birlikte, sicak olarak servis yapin.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011