Levrek Graten Tarifi

Levrek Graten

Levrek Graten Nasıl Yapılır?

  • LEVREK GRATEN
  • MALZEME
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 3 adet orta boy patates
  • 1/2 paket margarin
  • 4 parça levrek filetosu
  • Yeterince tuz, karabiber
  • Beşamel sos için:
  • 40 gram margarin
  • 3/4 kahve fincanı un
  • Yeterince süt
  • Yeterince balık suyu
  • Yeterince tuz, karabiber
  • YAPILIŞI
  • Soğanları piyazlık kıyıp sıvıyağda yumuşayıncaya kadar kavuralım.
  • Yuvarlak dilimler halinde kestiğimiz patatesi de ilave edip iyice kavuralım.
  • Yeterince tuz ve karabiber ilave edip ocaktan indirdikten sonra ısıya dayanıklı bir tepsiye yayalım.
  • Fileto hazırlanmış levrekleri tuzlu suda iyice yıkadıktan sonra patateslerin üzerine dizelim.
  • Üst seviyesine kadar su koyup orta ısılı ateşte ağzı kapalı olarak pişirelim.
  • Patates ve levrek iyice pişince ocaktan indirip balık suyunun birazını süzüp alalım.
  • Başka bir tencerede unu yağda kokusu çıkıncaya kadar kavurup yeterince süt ve balık suyu ilave ederek muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
  • Ocaktan indirip içine yeterince tuz ve karabiber ilave ederek iyice çırpalım.
  • Hazırladığımız bu beşamel sosu, balıkların üzerini kaplayacak şekilde yayalım.
  • Önceden ısıttığımız 170 C derece fırında üzeri hafif renk alıncaya kadar pişirip fırından çıkartalım.
  • Biraz demlenmesini bekleyip sıcak sıcak servis yapalım.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011