Tavuk Dolması Tarifi

Tavuk Dolması

Tavuk Dolması Malzemeleri

  • 1 adet tavuk
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 12- diş sarımsak
  • Pilav Malzemeleri
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet havuç
  • 1 su bardağı mısır
  • 2 su bardağı doğranmış mantar
  • 1 adet soğan

Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk temizlenir, yıkanır ve bir tencereye konularak haşlanır.
  2. Bu arada başka bir tencerede pilav hazırlanır.
  3. İstediğiniz sevdiğiniz bir iç pilav malzemesini kullanabilirsiniz. Ben evdeki tercih durumuna göre aşağıdaki pilavı hazırladım.
  4. Öncelikle çok az yağda kuru soğanlar yemeklik doğranıp pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine mantarlar ve daha önce ıslatılmış pirinçler ilave edilip kavurmaya devam edilir.
  5. Üzerine haşlanan tavuk suyu tuz ilave edilip pişmeye bırakılır.
  6. Bu arada mısırlar ve haşlanarak küp şeklinde doğranmış havuçlarda ilave edilip pilav pişmeye bırakılır.
  7. Bu arada sarımsak ve soğan rendelenir.
  8. Üzerine salça, yoğurt, sıvı yağ ilave edilip bir sos hazırlanır.
  9. Bu sos tavuğun her tarafına sürülür ve fırın kabına yerleştirilerek içerisine hazırlanan pilav doldurulur.
  10. Kalan pilavda tepsiye yayılır ve pilavların üzeri tavuk açıkta kalacak şekilde folyo ile örtülür.
  11. Fırında tavuk nar gibi kızartılır. Bu arada pilavda suyunu çekip demlenir.
  12. Sıcak sıcak servis edilir.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010