Mercimekli Afyon Bükme Tarifi

Mercimekli Afyon Bükme

Mercimekli Afyon Bükme Malzemeleri

  • 1,5 kg
  • 1 fincan
  • Tuz
  • Hamur içi için
  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • ½ paket margarin
  • Haşhaş ezmesi
  • İç Malzemesi
  • 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 baş kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Mercimekli Afyon Bükme Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle soğanlar bir tencerede kavrulur, üzerine haşlanmış mercimek ve baharat ilave edilip karıştırılarak soğumaya bırakılır.
  2. Diğer tarafta hamur kulak memesi kıvamında yoğrulur ve 4 adet beze yapılarak biraz dinlendirilir.
  3. Hamurlar açılıp içerisine ezilmiş haşhaşla karıştırılmış yağ sürülüp kare halini alacak şekilde katlanır.
  4. ikinci hamurda aynı şekilde açılıp yağlandıktan sonra daha önce hazırlanan hamur içine konularak katlanır.
  5. Diğer hamurlar da bu şekilde hazırlandıktan sonra hamurun büyüklüğüne göre 4x4 veya5x5 şeklinde kareler bölünüp her kare elle biraz inceltilerek arasına iç malzeme konulup dikdörtgen olacak şekilde katlanır.
  6. Kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirilip üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırında pişirilerek afiyetle yenilir.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010