Lahanalı Tart Tarifi

Lahanalı Tart

Lahanalı Tart Nasıl Yapılır?

  • LAHANALI TART
  • 12 dilim için MALZEME
  • Hamur:
  • 100 g süzme yoğurt,
  • 1 küçük yumurta,
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ,
  • 150 g un,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • yarım tatlı kaşığı tuz.
  • Üstü:
  • 500 g lahana,
  • 2 baş soğan,
  • 2 ekşi elma,
  • 25 g şeker,
  • 40 g tereyağı,
  • 2 diş sarmısak,
  • 2 çorba kaşığı tatlı kırmızı biber,
  • beyaz biber,
  • 1 çorba kaşığı elma sirkesi,
  • 1 bağ maydanoz,
  • 250 g Emmental tipi sert peynir,
  • 3 yumurta,
  • 200 g ekşi krema.
  • 1. Yoğurdu yumurta ve sıvı ypğ ile karıştırın, kalan malzemeleri katın ve hamur yoğurun. Hamuru folyoya sarın ve 30 dakika dinlendirin.
  • 2. Lahananın dış yapraklarını ayıklayın. Lahanayı dörde bölün, ortadaki kökünü çıkarın, kalanları ince kıyın. Soğanları ayıklayarak küp halinde doğrayın. Elmaları soyun, çekirdek evlerini çıkarın ve sekize bölün.
  • 3. Şekeri geniş ağızlı bir te-necerede altın sarısı karamel şeklinde eritin, tereyağı katın. Lahanayı, soğanları ve ezilmiş sarmısağı koyun ve orta hararette pişirin, aradabir karıştırın.
  • 4. Kırmızı biber, tuz ve beyaz biber ilave edin, elma dilimlerini üzerine koyun, tencereyi kapatın, 20 dakika pişmeye bırakın. Son olarak sirke ve kıyılmış maydanoz karıştırın. Lahanalı karışımı soğumaya bırakın.
  • 5. Hamuru açın ve 24 cm çapında yağlanmış bir kalıbın içine koyun, kenarlarını yukarıya çekin.
  • 6. Peyniri 1 cm küp halinde kesin. Yumurtaları ekşi krema ile çırpın, hepsini lahanaya karıştırın.
  • 7. Lahanayı hamurun üstüne dökün. Fırını 200 derecede ısıtın ve turtayı orta rayda yaklaşık 40 dakika pişirin. Turtanın üstü altın sarısı olmalı. Soğuk ya da sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011